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助力食醋多元发展   推动企业产业转型

2021-05-21 11:05:00 admin

科技特派员系列报道之九

山西源源醋业股份有限公司是我省调味品酿造行业装备较先进、科技含量较高、集研制、开发、生产为一体的农副产品加工企业。公司始建于2003年7月,现有员工100余人,占地面积33000平方米,总资产1.2亿元,可年产老陈醋3万吨、酱油2万吨、料酒2万吨、液体发酵白米醋1万吨。公司“阳之源”商标被评定为“山西省著名商标”和“山西名牌产品”,先后被有关部门评为“省级农业产业化龙头企业”、“山西省专精特新中小企业”、“守合同重信用企业”、“高新技术企业”、“中华品牌商标博览会金奖”等荣誉。

为进一步助推企业技术革新、提升产品功能应用拓展,把科技转化为生产力,市中小企业发展促进中心积极帮助企业与有关专家对接,最终确定山西省农业科学院食用菌研究所张勇所长为该公司科技特派员。

张勇所长担任公司特派员后,及时深入企业车间了解企业的生产工艺和设备运营情况,与企业管理人员座谈了解企业的生产经营和以后发展预期,针对企业提出的技术需求,多次与企业技术人员磋商,充分发挥自己的专业特长提出一系列的解决方案。对照方案督促企业技术人员严格落实,多次实地深入企业进行现场指导,纠正一些在日常生产过程中不当的操作问题。对企业生产的食醋产品的成份进行测定分析,经多次研究试验,最终确定了香菇醋的制作配方及工艺流程,仅仅半年时间,张勇所长通过线上线下方式服务指导企业就达20余次。下一步计划指导企业开发更多更好的醋产业项目,助力企业高质量高速度发展。  

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